Si hay algo que une a las personas es una pizza bien hecha. Y si se prepara en casa, con el ambiente de una velada nocturna o una reunión con amigos, es aún mejor.
La idea es disfrutar cada etapa: desde la elección de los ingredientes hasta el montaje y el momento de servir la pizza. Y no hay nada mejor que una mesa puesta especial, ¿verdad? Con un auténtico ambiente de pizzería y una tabla redonda de madera que la acompañará hasta el momento de servir.
Receta de pizza
Ingredientes
- 500 g de harina tipo 0
- 400 g de agua
- 7 g de levadura seca
- 15 g de sal
- 500 g de tomates bien maduros
- 250 g de mozzarella para pizza
- Albahaca fresca
Modo de preparación
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Comience colocando la harina en un recipiente, incorpore la levadura, el agua y la sal. Utilice una cuchara para mezclar hasta que la harina quede totalmente integrada. Cubra y deje reposar durante unos 30 minutos.
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Después del reposo, doble la masa llevando los bordes hacia el centro. Cubra y deje reposar otros 20 minutos. Repita este proceso una vez más.
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Coloque la masa sobre la encimera y dóblela cada 15 minutos, al menos 3 veces. Al principio la masa será blanda, pero irá ganando consistencia con el tiempo.
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Deje que la masa fermente durante unas 2 horas. Después divídala en dos bolas (una de 600 g y otra de 300 g) y déjelas fermentar de nuevo durante otras 2 horas o hasta que dupliquen su tamaño.
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Mientras tanto, prepare la salsa triturando los tomates con una pizca de sal en una batidora. Termine añadiendo hojas de albahaca fresca.
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A la hora de estirar la masa, espolvoree un poco de sémola sobre la encimera y en la bandeja de horno. Esto ayudará a que la base quede crujiente.
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Precaliente el horno eléctrico al máximo. Hornee la pizza durante 10-12 minutos en la base y después otros 3-4 minutos con el grill encendido.
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Termine con la salsa, la mozzarella y las hojas de albahaca.
Puede servirla directamente en la Tabla para Pizza en Madera Teca Provence Tramontina 40x28 cm. Y para hacerlo aún más especial, basta con pasar las porciones al plato, utilizar el Juego para Pizzas Tramontina de 14 piezas y disfrutar de una noche como se merece: llena de sabor, acogedora y con ese ambiente italiano en su propio hogar.
